En studie av antioxidanter tyder på att vitamin A och E, tillsammans med koenzym Q10, flavonoider och resveratrol, kan öka människors livslängd. Studien som är publicerad i Food Science and Nutrition undersökte aktuella studier om antioxidanter och deras påverkan i olika åldrandeprocesser. Slutsatsen var att vitamin A och E, tillsammans med koenzym Q10, flavonoider och resveratrol kan bidra till längre livslängd.

Antioxidanter är de ämnen som minskar oxidativ skada i kroppens celler som orsakas av fria radikaler, molekyler som produceras när kroppen bryter ner mat, påverkas av miljöexponering som rökning och strålning eller vid stress.

Vitamin A, även känt som retinol stödjer vårt immunsystem, är nödvändigt för att skydda näthinnan och linsen så att den inte skadas av tex ljus. Karotenoider, förstadiet till vitamin A finns i växter och har i andra studier visat sig avgörande för  lång livslängd och minskad risk för cancer. Vitamin A finns i t.ex. morötter, spenat, sötpotatis, grönkål, kålrot, squash och paprika.

Vitamin E  kan skydda äldre friska individer mot aterogenes dvs bildning av tjocta plack av kolesterol och andra lipider som fastnar på kärlväggarna och bidra till ökad livslängd. Vitamin E kan även förbättra vår inlärningsförmåga och minska risker för cancer. Vitamin E finns i tex solrosfrön, mandel, oliver, spenat, papaya, mangold och senap.

Coenzym Q10 (Q10) förlänger livet genom att minska oxidativ skada, vilket leder till lägre kardiovaskulära risker och minskad inflammation. Q 10 kan minska åldrandet i vår hud och finns i t.ex. fisk.

Flavenoider är den vanligaste gruppen av polyfenolrika föreningar  i vårt kost. Tillskott av grönt te, som innehåller flavenoider  har t.ex. visat sig skydda mot oxidativ stress.  Flavonoiden antocyanin har också visat på gott skydd mot kärlsjukdom. Flavonoider finns i bär, grönt te, och nästan alla frukter, grönsaker, örter, kryddor.

Resveratrol är en polyfenolförening som kan bidra till ökad livslängd, förbättra bentätheten, öka den motoriska koordinationen, kroppens cirkulation samt fördröja starr. Andra studier visar också att det ger skydd mot Alzheimers `s sjukdom och förlänger livslängden samt bromsar kroppens åldrande. Reservatrol finns i den röda druvans skal, i jordnötter och i vissa bär.